茄子属于茄科,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见 的家常蔬菜。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷,成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。均由海绵状薄壁组织所组成,其细胞间隙较多,组织松软。
优质茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄
茄子、子少、肉厚、细嫩。嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
我看见茄子的叶子绿油油的,茄子的花朵小小的,白白的,有一些花已经变成了圆圆的,淡紫色的茄子,真可爱啊!还有一些茄子,刚刚长出来,所以颜色还是白白的,快要变成紫色。
我最喜欢的是一种叫茄子的蔬菜,每年的五月在农贸市场上随处可见新上市的茄子。
茄子的形状有的像弯弯的香蕉,头小尾大,尾部不是左歪就是右歪,头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球,也有的像一个灯笼,非常好看。
茄子的颜色大多是紫色,也有的是青绿色、白色的。
每到星期天,奶奶都要买一些新鲜的茄子,先把它切成长条,再在油锅里翻炒,然后加上辣椒、蒜米、香葱,那香味飘向四面八方,叫人垂涎欲滴
(1)茄子的叶片是深绿色的,紫色的叶脉,黑紫色的纹路是那样的清晰。叶茎是那样的细,光担负着叶子的重量就已经压得它抬不起头来,再加上茄子的重量就更加的摇摇欲坠了。茄子蹲在地上,用宽大的叶子为自己支起一顶碧绿的帐篷,圆溜溜的茄子就在这片阴凉下,静静的享受着。
(2)矮矮的茄子树上挂着一个个穿紫袍的茄子先生。萝卜成熟了,从土里露出了红红的脸蛋。黄瓜嫩绿嫩绿的,全身长着非常软的刺,像小刺猬,它的头上有一朵花,像一顶帽子。
(3)北边种着二垅茄子,宽大的叶子,有的结满了茄子,有的才露出紫色的小花,小花饱胀得马上要破裂似的。
(4)我家屋后种了些茄子,它们可漂亮了。茄子的全身是紫色的油亮油亮的,像穿了一件紫裙子。头上带着一顶花边黑帽,好像是怕把脸晒黑。它们形态各异,长短不一,粗细不同。有的长的像月牙弯刀。有的像手雷弹。有点像保龄球。长的有一尺多。短的只有一扎。粗的有鸭蛋那么粗,细的只有大拇指那一般。切开一看,肉是白色的,里面包着很多像芝麻大小的小黑子,整齐的排列着
(5)红艳艳的西红柿缀满了枝头,紫亮亮的大茄子隐藏在黑绿的大叶子中,像个害羞的小姑娘,大冬瓜静静地躺在地上,散发出诱人的清香,嫩绿的小葱挺直腰,好似在守卫自己的家园。
我看见茄子的叶子绿油油的,茄子的花朵小小的,白白的,有一些花已经变成了圆圆的,淡紫色的茄子,真可爱啊!还有一些茄子,刚刚长出来,所以颜色还是白白的,快要变成紫色。
我最喜欢的是一种叫茄子的蔬菜,每年的五月在农贸市场上随处可见新上市的茄子。
茄子的形状有的像弯弯的香蕉,头小尾大,尾部不是左歪就是右歪,头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球,也有的像一个灯笼,非常好看。
茄子的颜色大多是紫色,也有的是青绿色、白色的。
《朱鹭》
两汉:佚名
朱鹭,鱼以乌。路訾邪鹭何食?食茄下。不之食,不以吐,将以问诛者。
《梁蔡撙》
唐代:孙元晏
紫茄白苋以为珍,守任清真转更贫。
不饮吴兴郡中水,古今能有几多人。
《韦使君黄溪祈雨见召从行至祠下口号》
唐代:柳宗元
骄阳愆岁事,良牧念菑畲。
列骑低残月,鸣茄度碧虚。
稍穷樵客路,遥驻野人居。
谷口寒流净,丛祠古木疏。
焚香秋雾湿,奠玉晓光初。
肸蠁巫言报,精诚礼物余。
惠风仍偃草,灵雨会随车。
俟罪非真吏,翻惭奉简书。
《相和歌辞》
唐代:白居易
世人求富贵,多为身嗜欲。盛衰不自由,得失常相逐。
问君少年日,苦学将干禄。负笈尘中游,抱书雪前宿。
布衾不周体,藜茄才充腹。三十登宦途,五十被朝服。
奴温已挟纩,马肥初食粟。未敢议欢游,尚为名检束。
耳目聋暗后,堂上调丝竹。牙齿缺落时,盘中堆酒肉。
彼来此已去,外馀中不足。少壮与荣华,相避如寒燠。
青云去地远,白日终天速。从古无奈何,短歌听一曲。
《粉蝶儿》
元代:黑老五
望湘江港上长芦,笼松拥洞横铺。视茨此是尔之居,小樵笑老夫。
行岭登途,下凹凸狭压搓芽树,迈崖侧阶歪路。野接茄结隔斜铺,看关还滩但慢弯沽。
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